산 버섯손질 보관법

 

 

 

2시간 남짓 딴 버섯

버섯자체가 큰버섯이라 그런지 양이 많아 보인다.^^

 

 

 

능이와 싸리버섯

 

 

 

 

 

 

소금 넣고 물을 팔팔끓여 버섯들을 데친다.

왜냐하면 버섯은 잘 부서진다.

보관하기위해 데침..

 

깨끗하게 씻어

 

(말릴수도 있지만 )나는 이렇게 해서 냉동보관한다.

 

 

1회분량들

 

 

김치냉장고에 12통 (어제것 합쳐 )넣고 바라보니 뿌듯하다....

손님오면 접대용으로 칼국수,수제비에도 넣고 국  끓여 내면  최고 환영받는 인기메뉴가 된다.