한방오리백숙

 

 

 

           

이번 여름은 정말 힘들게 보냈습니다. 길고,무덥고.. 추위는 엄청 싫어하지만, 더위에는 강해서 그럭저럭 여름을 보냈었는데, 올 여름은 잠을 제대로 못잘만큼 더웠습니다.. 8월 마지막 주말... 가족의 건강을 위해서,,, 한방 오리백숙을 준비했습니다.. 엄나무,대추,녹각,당귀,황기,오가목,마늘,생강을 넣고 1시간 가량 푹 삶은 다음 오리를 넣고 1시간 가량 또 끓이다가 누룽지를 넣어 20분 정도 더 끓여주었습니다. 누룽지를 만들어 냉동실에 얼려두었더니.. 얼음과자처럼 변했네요... 오리는 동맥경화, 고혈압 등 성인병을 예방하는 스테미너 식품.. 오리고기는 타 육류와 달리 불포화지방산 함량이 높을 뿐 아니라 필수 지방산인 리놀산과아라키돈산이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 역할을 하여 오리고기를 많이 먹으면 성인병을 예방하는 효과를 거둘 수 있다고 합니다. 알카리성 식품으로 피부노화 및 탄력있는 몸매를 유지시켜 주고, 비타민, 광물질이 풍부하여 어린이 성장발육 및 수험생에게 좋다고 하네요,,^^ 오리의 뇌에는 해독작용을 하는 뇌수가 있어 독극물을 중화시키는 작용을 하여 각종 공해 및 중금속 오염에 시달리는 현대인들이 오리고기를 먹으면 공해독을 풀어주는 작용을 한답니다. 지방이 많으면 다이어트에는 안 좋지 않을까요? 오리고기의 열량이 100g당 337Kcal로 닭고기의 131Kcal보다는 높은 것은 사실이지만, 지방 자체가 몸에 좋은 불포화지방산으로 구성되어 있어 크게 걱정하지 않아도 된다고 하네요..~~~