산 버섯손질 보관법 2시간 남짓 딴 버섯 버섯자체가 큰버섯이라 그런지 양이 많아 보인다.^^ 능이와 싸리버섯 소금 넣고 물을 팔팔끓여 버섯들을 데친다. 왜냐하면 버섯은 잘 부서진다. 보관하기위해 데침.. 깨끗하게 씻어 (말릴수도 있지만 )나는 이렇게 해서 냉동보관한다. 1회분량들 김치냉장고에 12통 (어제것 합쳐 )넣고 바라보니 뿌듯하다.... 손님오면 접대용으로 칼국수,수제비에도 넣고 국 끓여 내면 최고 환영받는 인기메뉴가 된다. ✎.Cooking 2018.09.26