괜찮아. 내가 좋으니까..

우리 가족은 모두 팥을 좋아합니다... 팥빵,단팥죽,찹쌀떡,양갱.... 남편이 수확한 팥으로 양갱을 만들었습니다.. 밤 양갱, 녹차 양갱, 고구마,감 양갱 재료 팥앙금,백앙금,고구마,녹차가루,감,한천,꿀,밤 사각무스링( 하나 밖에 없어 종이로 두개 더 만들었습니다.^^) 접착용 비닐, 골드하트스티커 잠시 제 수고로 가족들이 오물 거리며...*^^* 맛있는 먹는 모습을 보면 정말 기분좋습니다.. 바라보는 즐거움은 말 할수 없이 저를 뿌듯하게 합니다. 밤양갱은 모두들 맛보셨지요? 제가 생각해낸 또 다른 양갱은 고구마와 홍시를 넣어 만든것 가끔 홍시에 백떡을 찍어 먹기도 하는데, 이번에는 양갱을 만들어 보았습니다.... 밤 양갱과 하는 방법은 같고, 팥대신 고구마와 감을 넣었습니다... 맛도 괜찮네요... 녹..

베이컨말이... 간을 한 밥사이에 무우순을 넣고 베이컨으로 말고 시금치로 묶어 줌,,, 주먹밥... 남은 김밥 재료에 밥을 넣고 주먹크기로 만들어서.. 계란,빵가루순으로 옷을 입혀 튀겨냅니다... 주먹밥은 아이들이 좋아하는 메뉴.... 김밥... 한끼라도 김치없이는 못사는 식성탓에.. 매운 김밥... 재료.. 김치를 들기름에 볶고,, 어묵,계란,맛살,햄,,,가장 중요한 고추장을 넣었습니다.... 그냥 김밥... 시금치,당근,우엉.계란,햄,단무지,맛살... 저는 이 김밥은 별로지만..매운것 드시지 못하는 어느분을 위해.... 이른 새벽.. 간단한 아침 도시락을 준비했습니다.. 별 다른건 없고.. 집에서 평상시 하는 그대로 몇가지 준비*^^*. 묽은 된장국과 생강대추차 준비....

여름도 지나가는데, 장마철인가? 비가 자주 내린다. 비오는날..흐린날이 많다보니.. 밀가루 음식이 당긴다... 오늘은 아이들과 호떡을 만들어보았다... 만들기는 간단하지만.. 반죽 발효시간이 필요하다... 발효된 반죽은 냉장고에 넣어두고... 2-3일간은...먹고싶을 때...구워먹을수 있다... 따뜻한 물(1/2..

며칠 동안 비,흐림이 반복 되다가, 모처럼 날이 맑아, 내 마음도 덩달아 밝아졌다. 괜시리 좋은 일이 생길것 같은 날이였는데.. 오후 한통의 택배 전화를 받았다. 이상하다...누가 보냈지? 몇분 후,, 택배가 도착했다.. 누구지? 블로그에서 알게 된 동갑내기 친구였다. 블로그 활동은 하지 않지만, 열심히 ..

올해는 과일 맛이 작년과 다르게 형편 없습니다. 꿀에 견주어도 당도가 떨어지지 않을 만큼 맛나던 우리집 복숭아가.. 그냥 먹기에는 맛이 넘 없거든요... 그래서 복숭아 병조림을 하거나, 잼을 잔뜩 만들기도 하고, 그래도 맛이 조금 있는것은 그냥 먹고, 나머지는 빵만들때 재료로 사용하기도 합니다...

이번 여름은 길고 지독하게 더웠다.. 지치는 날씨탓에 주부의 할일은 영양가있고, 입맛 돋아주는 음식을 준비해서 가족들건강을 책임져야 한다...^^ 천둥 번개가 치는 저녁.. 이 저녁에 어울리는 전과 순대를 만들었다... 오징어를 준비해서 손질해두고.. 김치(김장김치), 작년 김치가 아직 몇통 남았다....

이번 여름은 정말 힘들게 보냈습니다. 길고,무덥고.. 추위는 엄청 싫어하지만, 더위에는 강해서 그럭저럭 여름을 보냈었는데, 올 여름은 잠을 제대로 못잘만큼 더웠습니다.. 8월 마지막 주말... 가족의 건강을 위해서,,, 한방 오리백숙을 준비했습니다.. 엄나무,대추,녹각,당귀,황기,오가목,마늘,생강을 넣고 1시간 가량 푹 삶은 다음 오리를 넣고 1시간 가량 또 끓이다가 누룽지를 넣어 20분 정도 더 끓여주었습니다. 누룽지를 만들어 냉동실에 얼려두었더니.. 얼음과자처럼 변했네요... 오리는 동맥경화, 고혈압 등 성인병을 예방하는 스테미너 식품.. 오리고기는 타 육류와 달리 불포화지방산 함량이 높을 뿐 아니라 필수 지방산인 리놀산과아라키돈산이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 역할을 하여 오리고기를 많이 ..

늦은 시간에 시부모님께서 오셨다... 하나있는 며늘아가 생일이라고.... 케익들고...*^^* 이쁜것도 골라오셨네....^^ 나는 가식적이 아닌 진심으로 시어머니를 좋아한다. 그리고 오랫동안 함께 살기를 기도한다.. 처음부터 내가 시어머니와 사이가 좋았던것은 아니다. 시어머니는 9남매의 맏이로 태어나, ..

남편은 개집보수로 농장에 가고, 큰 아이는 친구들과의 모임으로 막내와 나는 일요일인 오늘 뭘 하며 시간을 보내나 티비앞에 앉아 궁리를 하고 있는데, 막내가 "엄마 내일 엄마 생일인데, 언니도 늦게 오고 오늘은 가만 있으세요. 제가 하루 봉사할께요."하며 윙크를 하는게 아닌가.. 어떻게 봉사하나 ..

'섞음'으로 탄생한 비빔밥은 예부터 전해져온 우리 민족의 미덕을 품고 있다. 아무리 영양적으로 우수한 식품이라도 한 가지만 장기적으로 복용하면 부작용이 있게 마련이지만, 비빔밥은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 우리에게 필요한 영양소를 복합적으로 가지고 있다. 이러한 여러 가지 영양소를 함유한 식품들을 한 가지씩 섭취하기에는 여러 가지 번거러움이 있겠지만 한꺼번에 비벼서 각종영양소를 섭취할수 있으니 건강에 좋은 요리중 하나다. 각종 나물들과 내용들이 서로 어우러져 혼자서는 도저히 낼 수 없는 독특한 맛의 향기를 가져다주는 비빔밥 이 글을 읽는 분 대부분은 비빔밥에 대한 추억 하나씩은 가지고 있을것이다.. 양푼에 여러가지 남은 반찬들을 섞어 그릇에 나누지도 않고, 마주 앉아 숟가락으로 떠 먹는 ..

오늘이 시아버님 생신이였다.. 어제 장을 봐두긴 했지만.. 진짜 넘 더워 불 앞에서 뭘 만들어내기가...... 냉장고는 가득차서 더 넣어둘 공간도 없고, 미리 만들어 두자니 혹여 상할까 염려가 되었다.. 전에는 미리 토요일날 시댁가서 자고 아침상을 차렸지만, 토요일도 야간수업을 해야하는 큰 아이때문에 이른 새벽에 출발하기로 정해 놓고 꼬박 밤을 새워 음식 준비를 했다... 얼마전 떡을 해 드려서 이번에는 약식을 만들었다... 더운데 국 만 끓여서 밥먹자는 어머님 말씀이 있었지만, 그래도 섭섭하실것 같아서.. 생신상 3종셋트 갈비찜,잡채,부침은 필수에.. 좋아하시는 젓갈류..반찬 몇가지 준비했다... 맛있게 드시는 모습을 바라볼때의 행복감은.....*^^* 찹쌀가루를 5시간 이상 물에 불려 물기를 뺀 다음..

한달 반의 공사를 마무리 하고 남편이 집으로 귀가했다... 돌아오자마자 김치찌게가 먹고 싶다고 했다... 냉장고를 뒤져보니 돼지고기가 없어 키운 닭한마리 ㅠ.ㅠ;; 남편이 잡아서 토막내 처음 끓여낸 물은 버리고 닭과 마늘을 잔뜩 넣어 끓이다 김치와 버섯,호박,양파를 넣어 김치찌게를 했다.. 돼지..

고추장수제비 열량(1인분 기준) : 343Kcal 전 날 칼국수 반죽이 남아 고추장 수제비를 끓였습니다.. 냄비에 물,멸치,새우,다시마,표고버섯 분말, 고추장,마늘,소금,을 넣어 끓입니다.. 준비해둔 호박,고추,양파,감자,파,연두부를 육수가 끓기시작하면 넣습니다. 수제비를 만들어 넣고.. 먹기전에 부추를 송송 썰어 꼭 넣는데, 집에 부추가 없어 대신 파를 .....^^;; 칼칼한 맛을내고 개운하개 하려면 고추 청양 고추로 칼칼한 맛을내는게 깔끔합니다.^^

주위에서 떡을 참 자주 한다고 귀찮지 않느냐고 물어옵니다.. 사실 서양과자나 빵보다 만들기가 쉽습니다.. 그리고 분량의 컵이나 스푼으로 맞춰 적당한 양을 넣어야 제 맛이 나는 빵과 다르게 떡은 대충..눈 대중으로 해도 맛이 나더라구요.. 그리고 가장 큰 이유는 시어른들이 밥 보다 떡을 더 좋아하시기 때문입니다.. 제가 해준 음식들을 모두 잘 드시고 칭찬을 아끼시지 않으니.. 저는 그 맛에 기분이 좋아져..자꾸 떡을 만들게 되더군요.. 전에는 한번 만들면 잔뜩 만들어 냉동실에 보관해서 먹었지만, 냉장고 하나를 두고 모두 없애버렸기에 조금 만들어 남기지 않으려고 합니다.. 금방해서 맛있게 먹고 남기지 않으니..이게 더 좋더라구요.. 뭐든 금방 했을때가 제일 맛있잖아요... ♬ 만들기 ♬ 흑미는 24시간 불려..

물에 한천가루 20g넣습니다. 물 한컵(100cc)에 한천가루 5g 정도 넣으면 될것 같아요. (저는 만들때 계량컵이나 스푼을 전혀 사용하지 않고 그냥 눈대중으로 해서 레시피에 사용량을 적어넣지 못하겟네요..) 물과 한천 가루 섞은 물을 중불에 올려 한천가루가 다 녹으면 설탕을 넣어 저어줍니다. 그다음 백..

마당에 과실수 나무를 골고루 심었더니 6월 부터 수확에 들어갔습니다...*^^* 보리수효소 만들기 큰 유리병에 설탕과 1:1로 넣었읍니다. 3개월 후면 보리수 효소가 완성되겠지요. 보리수 먹는 방법중 기침과 천식에는 이방법이 최고라고 합니다 3개월 후에 원맥만 따라서 냉장 보관하면서 원액:물 2:8, 3:7..